Meringue :
Une recette facile qui fait son petit effet !
Ingrédients (pour 20 pièces) :
– 4 blancs d’œufs
– 250 g de sucre semoule
– 1 sachet de pépites de chocolat
– 1 poche à douille ou un couteau et une cuillère
Faites une belle pâte à meringue (recette ci-dessous).
Mettez-la dans une poche à douille pour pouvoir leur donner facilement la forme de petits fantômes (large en bas et pointu en haut).
Si vous n’en n’avez pas, façonnez la pâte avec une cuillère et un couteau.
Placez 2 pépites de chocolat à la place des yeux.
C’est rigolo, chaque fantôme aura un air différent : rigolo, méchant, peureux, …
Recette des meringues :
Battre les blancs en neige ferme. (pour éviter de vous salir, n’oubliez pas de mettre un joli tablier personnalisé 😉 )
Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C.
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
Au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Quelques trucs pour bien réussir ces meringues:
– sortir les œufs du réfrigérateur un quart d’heure avant de les utiliser.
– ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.
